カレーの人気チェーン店「CoCo壱番屋」が、環境に配慮した新しいタイプの店舗を石川県金沢市にオープンした。2024年10月7日、「金沢小坂店」として生まれ変わったこの店舗は、ココイチ初の試みとなる環境配慮型店舗だ。
木造建築で地球温暖化対策
新店舗の特徴は、まず木造建築を採用したこと。通常の鉄骨造に比べて、建設時に排出される二酸化炭素（CO2）を約29トン削減できるという。店内の梁や内装にも木材を多く使用し、温かみのある雰囲気を演出している。さらに、外壁には国産木材の端材を原料とした特殊な材料を使用。環境への配慮と、日本の森林資源の有効活用を両立させた取り組みだ。
太陽光発電、生ごみゼロでエコな店舗運営
店舗の屋根には太陽光パネルを設置。店舗で使用する電気の約10％をまかなうことができる。また、窓には熱を通しにくい複層ガラスを採用し、壁や屋根には遮熱シートを使用。これらの工夫により、空調の使用を抑え、年間のCO2排出量を大幅に削減できる見込みだ。
他にも、水の使用量を減らす節水型の設備や、生ごみを完全に処理する機械の導入など、様々な環境対策が盛り込まれている。これらの取り組みにより、通常の店舗と比べてCO2排出量を約60％も削減できるという。驚きの数字である。
ココイチを運営する株式会社壱番屋は、2030年までに環境への負荷を減らす取り組みを強化する目標を掲げている。今回の新店舗は、その目標に向けた重要な一歩となる。会社側は、この店舗での成果を検証し、他の店舗にも同様の取り組みを広げていく考えだ。
