辻口博啓氏が手掛ける【Mont St. Clair 】がLA LISTE 2024で2年連続ノミネート

パティシエ辻口博啓(つじぐちひろのぶ)氏が手掛ける「Mont St. Clair (モンサンクレール)」がグルメガイド「LA LISTE 2024」に日本の優秀パティスリーとしてノミネート。

2023年に続き、2年連続ランクインした。

「LA LISTE」とは

2015年フランスで誕生したLA LISTE(ラ・リスト)は、世界200か国のレストランを世界中のガイドブックや新聞、雑誌、プロ発信のSNSなど、1010のリソースからデータを集積し、アルゴリズムにかけてランキングするグルメガイドである。

世界最高峰のレストランやホテル、パティスリーが選ばれる中、日本の優秀パティスリーに「Mont St. Clair(モンサンクレール) 」がランクインした。

Mont St. Clair について

「Mont St. Clair 」は、1998年に自由が丘にオープンしたパティスリー 。

辻口博啓氏の原点であり、辻口スタイルを確立させた店舗である。

店内にはケーキ、焼き菓子、半生菓子、パン、ショコラなど、さまざまな アイテムが取り揃う。

旬のフルーツや世界の食材を使い、画家がキャンバスにさまざまな色彩をデコレティブするようにデザートで表現している。

素材を選び抜き、独自の製法で作りあげた味覚・視覚・香り・食感が絶妙な魅惑の スイーツが店内に並ぶ。

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